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青菜豆腐包子

菜谱编号:280-885
青菜豆腐包子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜豆腐包子”。
青菜豆腐包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气转凉,婆婆闲暇时种的青菜长势喜人,嫩嫩的、绿油油的,做青菜豆腐包子正好。

青菜豆腐包子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克酵母:4克
青菜:适量北豆腐:适量
香菇:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量
白糖:适量蚝油:适量

青菜豆腐包子的做法步骤

  • 第九步:发酵好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,分成小剂子
  • 第二步:青菜洗净,干香菇预先用水浸泡,北豆腐备好
  • 第六步:豆腐切小丁
  • 第十步:擀成中间厚、四周薄的圆面片,放上适量的蔬菜馅
  • 第十一步:包成包子,放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸,上汽后15分钟,再虚蒸3分钟开盖(这一步的照片被我误删了,大家自行想象哈)
  • 第四步:捞出挤干水分
  • 第十二步:自家做的包子,皮薄馅足,个头不小哦
  • 第五步:青菜切成末
  • 第七步:干香菇挤干水切小丁
  • 第一步:面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵
  • 第八步:豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、盐、白糖、蚝油拌匀
  • 第三步:锅中放水烧开,下入青菜焯水
  • 相关食材:青菜豆腐

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