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#春食野菜香#香椿锅贴

菜谱编号:281-098
#春食野菜香#香椿锅贴是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#香椿锅贴”。
#春食野菜香#香椿锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢自己做早餐所以每次都有云吞皮或者饺子皮剩下了,这不现在吃椿芽的季节正好拿来做一个香椿锅贴,比起外面买的皮薄馅多超级美味哦,香椿芽的营养价值我就不说了自己去百度吧。

而且自己绞的肉馅吃起来就是香哦。

#春食野菜香#香椿锅贴主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
香椿:100克肉馅:50克
辣椒:2个鸡蛋:1个
云吞片:50克--
辅助料用量
植物油:20克盐:5克
淀粉:2克生抽:少许
黑芝麻:2克香葱:2克

#春食野菜香#香椿锅贴的做法步骤

  • 第四步:香椿辣椒放肉馅里加适量盐,生抽,鸡蛋,淀粉顺一个方向搅拌均匀。
  • 第十步:香喷喷
  • 第二步:食材准备好
  • 第一步:外焦里嫩
  • 第三步:香椿切末
  • 第八步:煎至底部金黄色,加入开水末过锅贴三分之一处
  • 第十一步:趁热洒上黑芝麻和香葱末
  • 第九步:盖上盖子焖小火3—5分钟
  • 第五步:取适量馅,两边两边抹上清水
  • 第七步:平底锅放适量植物油将包好的锅贴排队中间留少许间距中火煎
  • 第六步:包好的样子,只捏拢上面的面片,左右两端不要捏拢哦。
  • #春食野菜香#香椿锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    用的不沾锅所以油无需太多,将底部煎至金黄色放入开水末过锅贴3分之一盖上盖子焖5分钟将让肉馅充分熟透即可。
    包好的锅贴要马上煎因为云吞皮薄肉馅湿很容易渗透将片弄破哦。

    相关食材:香椿

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