水芹菜炒牛肉丝
水芹菜炒牛肉丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水芹菜炒牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水芹菜有种特殊的香气，是我很喜欢那味道，用它来炒牛肉丝是非常不错的下饭菜。先将牛肉逆着纹路切成细丝，加入盐、生抽等调味料抓匀，再分次加入适量的水，让牛肉吃饱水，腌制10分钟，这样就能保证炒出来的牛肉丝更鲜嫩，也让这道菜成功了一半。记得放入锅中大火爆炒，牛肉丝变色后放入水芹菜丝进去翻炒，注意不要炒制时间过长，避免牛肉丝老了,这样一道美味又下饭的快手菜就可以端上桌了·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉丝：50克 | 水芹菜：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：半个 | 蒜：2瓣 |
| 生抽：1勺 | 料酒：1勺 |
| 淀粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
水芹菜炒牛肉丝的做法步骤
水芹菜炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉要逆着纹路切成细丝，加入盐、生抽等调味料抓匀，再分次加入适量的水，让牛肉吃饱水，腌制10分钟；2·将腌制好的牛肉丝大火爆炒，变色后放入水芹菜丝进去翻炒，注意不要炒制时间过长，避免牛肉丝老了。
答配菜谱：芹菜与牛肉的做法