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西红柿土豆炖牛腩

菜谱编号:281-728
西红柿土豆炖牛腩是【楠楠的美味生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿土豆炖牛腩”。
西红柿土豆炖牛腩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
洋葱:半个土豆:2个
西红柿:4个牛腩:一斤
辅助料用量
香菜末:少许大葱:1根
八角:2个盐:半勺
老抽:半勺鸡精:少许
姜片:4片酱油:2勺
干红辣椒:3~5个--

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

  • 第五步:这个时候准备配料,洋葱切块,大葱切段,姜切片。
  • 第六步:西红柿洗净切块。西红柿放4个一点也不多,因为柿子一炖就变成汤了,看不见几块。
  • 第八步:依次调入盐、老抽、干红辣椒、姜片、八角,盖好锅盖,炖10分钟至汤汁浓稠。
  • 第三步:起锅烧水,牛腩块冷水下锅,水开后焯5分钟,然后捞出用流水冲去浮沫。
  • 第二步:土豆去皮切成2~3厘米的小块,和牛腩块一般的大小,用水泡上。
  • 第九步:多留点汤泡饭吃!调入少许鸡精,关火出锅!撒上香菜末,肉烂汤浓!酸溜溜的特别开胃下饭!吃不了酸的可以放点糖、一样美味可口!
  • 第七步:牛腩块压好以后捞出来,压牛腩块的汤不要扔掉,原汤烩原食。起锅热油放牛腩、洋葱、葱段煸炒,调入酱油,翻炒上色然后放入土豆和西红柿,简单翻炒两下就可以把汤倒里,翻炒太用力土豆就碎了。
  • 第一步:牛腩块提前5个小时拿出来缓冻,要是鲜牛腩就省略这一步了。
  • 第四步:和土豆一起放入电压力锅,选择牛羊肉功能,压两次。如果用高压锅就半个小时。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩西红柿土豆

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