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香辣烤鱼??

菜谱编号:281-965
香辣烤鱼??是【Nina_煮妇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤鱼??”。
香辣烤鱼??
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:(或钳鱼)1000克--
辅助料用量
土豆:适量菜籽油:适量
花椒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
青笋:适量红椒:适量
洋葱:适量酱油:适量
辣椒油:适量蚝油:适量
香料:适量--

香辣烤鱼??的做法步骤

  • 第一步:准备调料与配菜
  • 第五步:然后加入葱段,花椒,干辣椒,红油豆豉,姜蒜等继续翻炒
  • 第三步:上烤箱烤10分钟,取出再刷一次油,入烤箱200度继续烤约20分钟
  • 第二步:草鱼或钳鱼1kg·用盐和料酒腌制20分钟,烤盘底部刷油,鱼身刷油。也可加少量老干妈或油辣椒。
  • 第四步:讲准备好的配菜,青笋,土豆,红椒等下锅翻炒微熟
  • 第六步:将炒好的配菜铺在烤好的鱼上面,继续入烤箱烤20分钟左右,美味的烤鱼就大功告成啦!
  • 香辣烤鱼??做法技巧/窍门/补充说明:

    买鱼的时候告诉老板是做烤鱼的,让老板从背部切开,才能做烤鱼噢!

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