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#春食野菜香#榆钱饭

菜谱编号:282-051
#春食野菜香#榆钱饭是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#榆钱饭”。
#春食野菜香#榆钱饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家刘绍棠的散文《榆钱饭》里写的场景,和我小时候经历很多相似,直接上树撸榆钱吃,做榆钱饭,那时候真的是为了填饱肚子,而现在为了怀念还是为了新鲜,总是挖空心思想一顿榆钱饭,因为榆钱太难得了。

#春食野菜香#榆钱饭主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
榆钱:约300克生抽:1勺
蒜瓣:2个盐:1茶匙
青辣椒:三分之一个--
辅助料用量
面粉:约100克香醋:1勺
香油:适量剁椒:适量

#春食野菜香#榆钱饭的做法步骤

  • 第一步:榆钱择干净冲洗几遍沥水,保持潮湿。
  • 第四步:放入烧开水的蒸锅,大火十分钟。
  • 第二步:放入盆内加面粉,一点点加。
  • 第六步:蒸菜的时间将生抽、香醋、盐、香油、切碎的青辣椒等调料拌匀,蘸吃。
  • 第五步:蒸好立即取出。
  • 第三步:拌至每个榆钱都裹粉无干粉状态。
  • #春食野菜香#榆钱饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、榆钱的水份不要沥太干,要保持一定的湿度以便粘上面粉。
    2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准。
    3、吃的时候醮汁即可,也可以直接拌入。
    4、直接吃原味也不错哈,稍微加点盐蒸。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:榆钱

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