酸辣粉--边角料杂烩
酸辣粉--边角料杂烩是【馋嘴cat喵喵】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉--边角料杂烩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
暑期选了门数学，后悔得跟什么似的。。。昨晚上作业赶到3点，一天都没好好吃东西，今天弥补一下吧。
这么多菜谱，吃什么呢，想吃的没材料，有材料的得几个小时，估计还没做出来就嗝儿毕了。不晓得点了哪个链接，进了XW香水百合同学的日志“酸辣粉”。
就它了，虽然大夏天的，虽说没红薯粉，没黄豆，连葱都没了。。。记得有米粉干，就翻了下冰箱，发现有1个洋葱，小半包胡萝卜丝和一块硬梆梆的猪肉丝。
三个炉子三口锅齐上阵，边角料大杂烩开始，非正宗酸辣粉要出炉了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉丝：100克 | 猪肉丝：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 胡萝卜丝：适量 |
| 辣豆瓣酱：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | 老干妈：适量 |
| 花椒粉：适量 | 醋：适量 |
| 酱油：少量 | 植物油。：少量 |
酸辣粉--边角料杂烩的做法步骤
酸辣粉--边角料杂烩做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果觉得水少可以在步骤6时加点儿料酒和热水；加豆瓣酱汤之前别加盐或者酱油，以防过咸；
2·不吃很辣的童鞋少加辣；
3·熬夜的人也少吃为妙。