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鱼香肉丝

菜谱编号:284-923
鱼香肉丝是【厨艺小白~青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:适量木耳:适量
猪里脊肉:适量--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
葱:适量淀粉:适量
蚝油:适量糖:适量
醋:适量鸡蛋清:适量
胡椒粉:适量姜:适量
蒜:适量--

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第一步:猪里脊肉切丝,放入鸡蛋清,料酒,酱油,胡椒粉淀粉抓匀,腌15分
  • 第八步:加入木耳和胡萝卜翻炒
  • 第十步:准备一个碗调汁,放入酱油,料酒,醋,白糖,蚝油,淀粉。这个我忘记拍照了。口味喜欢酸甜的就多加醋和糖
  • 第二步:葱姜蒜切末
  • 第三步:木耳,胡萝卜切丝备用
  • 第四步:锅中烧油
  • 第五步:倒入肉丝翻炒至肉丝发白盛出备用
  • 第九步:等到胡萝卜和木耳炒软,加入炒好的肉丝
  • 第七步:加入两勺郫县豆瓣酱和白糖四勺,喜欢甜的就多放,炒出红油
  • 第六步:再次起锅,放油,放入葱姜蒜爆锅
  • 第十一步:倒入调好的汁,翻炒几下收汁就可以了
  • 菜谱标签:热菜家常菜川菜

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