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肉末烧嫩豆腐

菜谱编号:285-225
肉末烧嫩豆腐是【美味沫】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧嫩豆腐”。
肉末烧嫩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当你开始纠结不知道吃什么的时候,选择豆腐吧,什么风味的都好吃,老的,嫩的,煎的,炖的,烧的,烤的。。。来点香菇,肉沫,再加点黄豆酱,感觉有点黄豆酱有点神来之笔哦。呵呵,虽然说得有点夸张了,但是嫩嫩的水豆腐裹着这些滋味,我家娃娃们特别喜欢。

肉末烧嫩豆腐主厨:美味沫

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肉:150克嫩豆腐:1块
水发香菇:几个葱:适量
蒜子:适量--
辅助料用量
油:适量生抽:适量
老抽:适量糟酒:适量
黄豆酱:一匙盐:2克

肉末烧嫩豆腐的做法步骤

  • 第二步:肉洗净,切块
  • 第六步:蒜子拍一下
  • 第七步:葱切碎
  • 第二十二步:下入过好凉水的豆腐,烧至汤汁浓稠
  • 第三步:剁成肉沫
  • 第十五步:翻炒一会加入生抽
  • 第二十一步:加入一点点盐
  • 第十二步:锅里下入油
  • 第十六步:加入老抽
  • 第十八步:翻炒均匀
  • 第十四步:炒至肉沫微黄,加入糟酒
  • 第四步:水发香菇用水洗净
  • 第二十三步:撒点葱花就可以出锅了
  • 第十一步:捞出过凉水
  • 第二十步:加入一小勺黄豆酱
  • 第十九步:加入小半碗水烧开
  • 第十七步:加入香菇沫
  • 第八步:嫩豆腐切小块
  • 第十步:煮两分钟
  • 第十三步:下入蒜子爆香后,加入肉沫翻炒
  • 第九步:锅里放水,水开后下入嫩豆腐
  • 第一步:准备嫩豆腐,水发香菇,肉,蒜子,葱
  • 第五步:切碎
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末嫩豆腐豆腐

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