肉末豆腐珍珠丸子
肉末豆腐珍珠丸子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天多给孩子吃这菜，不油腻，滋味鲜美，补充蛋白质还补钙，增强抵抗力，强健筋骨，长个不长肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 糯米：半碗 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蛋清：1个 |
| 豆腐：3小块 | 料酒：少许 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 香菜：适量 | 生菜叶：适量 |
肉末豆腐珍珠丸子的做法步骤
肉末豆腐珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米需要提前浸泡，蒸后米粒长长的透明像珍珠。
2、肉丸的调味料随个人喜欢的口味添加，我没加油，所以不油腻，而且猪肉本身就有油，喜欢的也可以加一些油调味。
3、蒸制的时间按丸子的大小来调整。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法