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蒜子烧茄盒

菜谱编号:286-372
蒜子烧茄盒是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜子烧茄盒”。
蒜子烧茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子的吃法多种多样,但不管怎么做,茄子的软糯还是被大部分人喜爱的,加点肉那就更香了,选用粗细匀称的长茄,切成片夹上调好味的肉馅,裹点生粉,进油锅一炸再红烧,无敌下饭的茄盒就成了!!

蒜子烧茄盒主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:1根肉米:适量
鸡蛋:1只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜头:1只老抽:1大勺
生抽:2大勺白糖:1大勺
盐:少许胡椒粉:少许
生粉:适量--

蒜子烧茄盒的做法步骤

第八步:下油锅中小火慢煎成两面成金黄色就可以。

蒜子烧茄盒做法第八步骤

第十一步:再加清水烧开,改中小火炖到汤汁粘稠。

蒜子烧茄盒做法第十一步骤

第十二步:最后撒點葱花就可以。

蒜子烧茄盒做法第十二步骤

第四步:茄子切5毫米左右的厚片。

蒜子烧茄盒做法第四步骤

第九步:少许油煸香蒜子。

蒜子烧茄盒做法第九步骤

第六步:再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。

蒜子烧茄盒做法第六步骤

第五步:在茄片上加适量的肉馅。

蒜子烧茄盒做法第五步骤

第十步:加入煎好的茄盒,老抽,生抽,白糖。

蒜子烧茄盒做法第十步骤

第二步:肉米加入鸡蛋,葱,姜末,胡椒粉,盐。

蒜子烧茄盒做法第二步骤

第七步:在做好的茄盒外裹上一层生粉。

蒜子烧茄盒做法第七步骤

第一步:准备的原料。

蒜子烧茄盒做法第一步骤

第三步:一个方向搅拌上劲。

蒜子烧茄盒做法第三步骤
蒜子烧茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

1·茄子的切片不要将顺序打乱,这样两片重叠时大小比较统一。
2·煎茄子时火太小茄子容易吸油,太大容易焦,要注意观察控制火候。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜子烧茄盒。

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