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玉米炖草鸡

菜谱编号:028-656
玉米炖草鸡是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米炖草鸡”。
玉米炖草鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤我只加了一点点的盐,其他什么调料都没有加,但是,草鸡就是草鸡,真的是非常美味,汤里有着浓郁的玉米香气,而且玉米把老母鸡炖出来的油油吸收了很多,汤就清淡了很多,不是那么油腻了。说实话,今天这只鸡,可以算是鸡中胖子了,被我拿掉了好多黄油呢。

玉米炖草鸡主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老母鸡:一只玉米:3根
木耳:8朵红枣:8棵
辅助料用量
葱姜:10克--
调味料用量
盐:10克--

玉米炖草鸡的做法步骤

  • 第六步:3个小时后,加盐,小香葱后,关火,起锅装盘。
  • 第一步:1,将老母鸡洗净,剁块,木耳泡发,红枣洗净
  • 第四步:4,大火将水烧开后,撇去浮末。然后,火调小慢炖,大概30分钟后,倒入玉米和红枣同煮。
  • 第五步:5,继续炖煮,大概90分钟后,加入木耳。
  • 第二步:2,锅内入油预热,下葱姜段炸香,倒入鸡肉翻炒,一直炒到没有血水,香味飘出。
  • 第三步:3,锅内加水,没过鸡肉(可以多加些,因为要炖很长时间)
  • 玉米炖草鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉要充分煸炒,把血水炒出来,这样汤会更鲜美,不会腥气,而且汤也透明

    菜谱标签:汤类
    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米炖草鸡。

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