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芒果班戟原来是这么做的

菜谱编号:286-935
芒果班戟原来是这么做的是【柒点食分】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果班戟原来是这么做的”。
芒果班戟原来是这么做的

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

班戟是pancake的粤语音译

用广东话发音就叫“班戟”

原来的意思是薄煎餅、薄烤饼

你们喜欢怎么吃班戟呢

是一口咬下去满满的幸福感

还是切开小小的有爱班戟更可爱

我还是喜欢一口咬下去的满足

那份入口瞬间即溶的甜蜜

搭配上水果

绝对不会让你感觉过瘾

吃过了就还想再吃

水果可以按喜好添加

草莓榴莲都是不错的选择

班戟连烤箱都不用

只要一只不粘平底锅

在家就能轻松做出來

这份材料是可以做千层蛋糕的

24cm的锅大约可以做20张左右饼皮

最后一层饼皮一层一层奶油

中间加上水果就是千层蛋糕啦

芒果班戟原来是这么做的主厨:柒点食分

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:250克白砂糖:40克
鸡蛋:4个黄油:55克
牛奶:250ML盐:2克
辅助料用量
淡奶油:500ML白砂糖:30克

芒果班戟原来是这么做的的做法步骤

  • 第九步:所有材料搅拌均匀,这一步需要用力哦,各位小厨不要着急
  • 第十六步:煎到饼皮变色就可以啦
  • 第十三步:接下来需要过滤面糊,这样做可以隔离出面糊里没有打匀的小粉块,否则饼皮会有小疙瘩
  • 第五步:加入40g白砂糖
  • 第十四步:准备一个不粘锅,一定要是不粘锅哦,冷锅中倒入适量面糊,均匀铺满
  • 第十七步:煎好后的饼皮取出放一旁冷却备用
  • 第十五步:开小火慢慢煎熟,记住一定是小火哦,做饼皮时只需要一点点的耐心,其他的都很简单哒
  • 第二十五步:做千层的话一层饼皮一层奶油,奶油均匀铺满,不需要太多,水果切片均匀铺满,不需要每一层都加,否则千层蛋糕会不一样高,那样就不好看啦
  • 第二十一步: 用电动打蛋器打发
  • 第十二步:面糊搅拌到可以自由滑落的状态就可以啦
  • 第八步: 打入4个鸡蛋
  • 第二十二步:打发到提起有小弯勾时就可以啦
  • 第六步:2g盐
  • 第二十四步:将饼皮四周包起来就可以啦
  • 第十九步:冷却好的饼皮修一下边缘,这样做千层蛋糕时会好看一些,班戟可以不修,因为下一步就把饼皮都包起来啦
  • 第十八步:煎下一张饼皮时先将不粘锅放在冷毛巾上降温,这样可以使锅底受热均匀,煎出来的饼皮会更好看
  • 第十步:混合好以后分三次加入250ml牛奶
  • 第二十三步:最后一步就是组合啦,班戟的话一张饼皮,中间加一勺奶油,放入芒果,也可以替换成草莓或者自己喜欢的水果
  • 第二十步:接下来要做奶油部分,500ml淡奶油加30g白砂糖
  • 第二步:奶油部分材料
  • 第二十六步: 叮~~港式甜品芒果班戟完成啦~切开看看
  • 第七步:融化好的黄油
  • 第三步: 55g黄油隔热水融化
  • 第四步:250g低筋面粉筛入一个较大的碗中
  • 第十一步:搅拌均匀以后再倒入下一次,这一步是为了防止面粉结成小疙瘩
  • 第一步:准备好材料
  • 芒果班戟原来是这么做的做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:芒果

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