第四步：煸她出香味后加入肉末进去煸她；
第七步：加入少许高汤或水进去炖煮一分钟；
第八步：收下汁即可加入盐和胡椒粉调味即可。
第九步：端上桌了。
第二步：热锅凉油， 放入豆豉酱进去煸她；
第六步：放入粉丝进去翻她；
第一步：准备好原材料；
第三步：再倒入蒜末进去煸她；
第五步：煸她至肉末变色后烹入适量的料酒和少许生抽；
蚂蚁上树
蚂蚁上树是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小就偏爱吃粉丝，特别是那鸡汤中粉丝，吸收了汤汁的粉丝说不出来的美味。这道经典的粉丝菜“蚂蚁上树”也是我的大爱，它简单又家常，细细的肉末用热油煸炒成干香的肉粒，加入高汤煮到浓稠时放入一把泡好的粉丝，微微搅动它们，待粉丝吸饱了香浓的汤汁就大功告成。油光水滑的粉丝上粘着细细的肉粒，又香又滑，辣辣的，过瘾得很，粉丝全吃完了还要把肉末拌饭吃，口感与味道都是绝佳。你也不妨也来试试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：1把 | 肉末：1小蝶 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：1小蝶 | 豆豉酱：1小蝶 |
| 葱：1根 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蚂蚁上树的做法步骤
蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：
1、粉丝提前泡软；
2、先爆香豆豉蒜末等调味料，再煸炒肉末，变色后下入粉丝；
3、如果有高汤可以放入高汤或者放入适量的水，炖煮一下粉丝，注意火候，时间太长粉丝容易碎断；
4、注意要稍微留点汁一起盛入碗中，因为粉丝是很容易吸收汁水的，避免上菜后太干。