蘑菇豆腐土豆煲
蘑菇豆腐土豆煲是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇豆腐土豆煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
童鞋们，蘑菇又杀到啦，不过本厨娘做的是煲，还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆，无肉纯素，健康美味，素食的朋友可以享用，只需要将调料里的蚝油改为酱油膏，就是百分百的素食了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蘑菇：6枚 | 北豆腐：1块 |
| 冬菇：5朵 | 土豆：2个 |
| 红萝卜：1截 | 豆角干：1把 |
| 虫草花：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2大匙 | 胡椒粉：1/2小匙 |
| 生抽：1大匙 | 精盐：1/4小匙 |
| 白糖：1/2小匙 | -- |
蘑菇豆腐土豆煲的做法步骤
蘑菇豆腐土豆煲做法技巧/窍门/补充说明：
一、煎豆腐时排列整齐，翻面煎时就可以按部就班，轮着一块一块地煎；
二、菜里放土豆是为把土豆的沙煮出来扒在其他菜上面，就不用把芡，有时感觉菜不打芡会有种清爽干净的感觉，多种工艺尝试是好事；
三、纯斋的朋友可以把调料里的蚝油换成酱油膏或素蚝油，两者都不备的可加生抽和红糖来代替。