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你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕

菜谱编号:287-564
你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕是【可乐_OX】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕”。
你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款以城市命名的蛋糕(长崎)

你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕主厨:可乐_OX

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个白糖:100克
高粉:100克--
辅助料用量
蜂蜜:15克热水:10克
味淋:15克--

你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋+糖打发
  • 第一步:蜂蜜+水混合均匀成蜂蜜水
  • 第二步:由于没有木质的长条盒子,这里只能用磅蛋糕的模具
  • 第七步:倒入模具,导出大气泡,放入烤箱,180度烘烤10~15分钟再调到160度烘烤30~35分钟
  • 第四步:细砂糖分三次加入,然后再加入味淋与蜂蜜水,不需要担心消泡,继续用电动打蛋器搅打均匀
  • 第六步:筛入高粉,混合均匀,不要怕消泡,一定要混合均匀
  • 第五步:逐渐打成提起打蛋头可以划出8字并不马上消失的状态(类似海绵蛋糕的打发)
  • 你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱提前预热
    2、注意温度调整,否则会烤焦哦
    3、味啉是一种日本的甜酒、料理酒,除了去腥作用之外,长崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的,所以长崎蛋糕必不可少的就是味啉,实在没有可加一点米酒代替。

    菜谱标签:烘焙日本料理

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