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牛角汉堡

菜谱编号:287-786
牛角汉堡是【僖儿2005】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛角汉堡”。
牛角汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的牛角包夹上培根、生菜、番茄,马上一变化身成牛角汉堡,明早就它做早餐了!

牛角汉堡主厨:僖儿2005

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
砂糖:50克黄油:38克
全蛋液:40克酵母:4克
盐:2·5克淡奶油:25克
高筋面粉:280克牛奶:110克
辅助料用量
蛋黄液:少许生菜叶:6片
蛋黄酱:少许培根:1包
番茄:3个--

牛角汉堡的做法步骤

  • 第十八步:再配上一杯热牛奶
  • 第七步:将面团平均分成6份,搓成水滴状,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第一步:将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内
  • 第四步:面团搓成圆形,放入盆内,盖上保鲜膜一发
  • 第三步:揉至10分钟时检查面团,能拉厚膜时放入黄油,揉至能拉出手套膜
  • 第二十步:来一张暗调的牛角包
  • 第二十一步:再来一张
  • 第九步:从下往上卷好
  • 第十二步:制作蛋黄液:10g蛋黄+20g牛奶拌匀过筛装入喷壶内,均匀地喷洒在面包上
  • 第十九步:成品图
  • 第二步:启动和面程序,20分钟
  • 第十六步:在牛角包上挤上蛋黄酱,放上生菜,培根,番茄,再挤上蛋黄酱
  • 第十七步:营养丰富的早餐哦!
  • 第十一步:烤箱启动发酵功能,设置38度,50-60分钟
  • 第十步:依个放入烤盘内
  • 第五步:手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成
  • 第六步:托出面团,用排气擀面杖排气
  • 第八步:将面团擀成长20厘米,高35-40厘米的三角形
  • 第十四步:面包出炉马上放至晾架上放至温热,面包刀对切备用
  • 第十三步:烤箱预热170度,18分钟
  • 第十五步:培根片煎至金黄色,番茄切片,生菜洗净擦干
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛角汉堡。

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