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十分钟搞定的快手菜——清炒卷豆

菜谱编号：287-789

十分钟搞定的快手菜——清炒卷豆是【小菜一碟的家】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十分钟搞定的快手菜——清炒卷豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是前些天回老家时，菜地里摘了现炒的，这一种我们土话叫剪豆还是卷豆不是很清楚，豆荚有点弯曲，豆子豆荚都可以吃，口感脆爽清甜，与豌豆很像，豌豆豆荚挺直一点，豆荚较硬，我们一般不吃，现在再到菜场里，这种带豆荚的已经越来越少了，快要落市了，抓紧吃哦

十分钟搞定的快手菜——清炒卷豆主厨：小菜一碟的家

第六步：我喜欢在处理豆荚的时候，挑几个比较饱满的，把豆子剥出来，炒好的成品里有豆荚有豆子，感觉特别好。

第三步：颜色微微变绿，加适量盐。

第二步：锅里油烧热，沥水沥干的卷豆入锅，翻炒。

第五步：小桌搬到晒场，吹微风，赏修竹，吃土菜，不亦乐乎！

第一步：用手掐去两头，掰开一侧顺豆荚把豆荚侧边的茎撕掉。边搓边用清水冲洗。

第四步：汤汁渗出，颜色碧绿，即可起锅。

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