菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一份香喷喷的水煮鱼配一碗米饭?太美味了，爱吃的不要不要根本停不下来?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽：一斤 | 草鱼：两斤左右 |
| 香菜：适量 | 黄瓜：一根 |
| 油菜：三棵 | 蛋清：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 水：1300ML | 好人家调料包：一包 |
| 盐：一勺 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
第八步：准备一个大盆 装菜 如图
第九步：锅洗净倒油 放入好人家酱料小火翻炒 炒出香味
第六步：放入油麦菜翻炒 加一勺盐翻炒
第十三步：把鱼倒入盆里 撒上辣椒面 摆上香菜
第三步：锅里多倒點油，放入黄豆芽煸炒两分钟
第五步：盖上盖子焖一会，在翻炒 、要是没怎么熟在盖上盖子焖 看着断生即可
第七步：所有菜都炒至断生即可出锅
第十一步：汤煮开后放入鱼头煮三分钟
第二步：先把鱼腌上 放入调料包中银色小包的调料粉 打入一个蛋清 放少量料酒搅拌均匀 备用
第四步：在倒入黄瓜煸炒两分钟
第十步：开大火加入1300ml水
第十四步：锅洗净 倒油烧热 （油锅冒烟说明行了）淋到辣椒面和香菜上
第十六步：香喷喷
第一步：准备食材
第十五步：好了 马上开吃配上米饭?? 回味无穷啊 太好吃了
第十二步：再放入鱼块煮三分钟 最后放鱼片在煮三分钟 就可以起锅了
鱼肉一定要先放鱼头在鱼块最后鱼片要是一块下锅鱼头还没熟鱼片就碎了没法吃
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