当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烫面盒子

烫面盒子

菜谱编号:289-579
烫面盒子是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面盒子”。
烫面盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到之前发的馅饼,有位亲将它收藏到开业准备产品中,心姐今天发这个盒子菜谱,是专程为这位朋友而写的,预祝这位即将开业的亲生意兴隆!快乐其实很简单,亲们的一个点赞,一个收藏都将是心姐写作的动力,很开心眼睛还能看到东西前,能帮助到有需要的亲们!

烫面盒子主厨:快乐厨娘心姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:500克开水:150克
冷水:100克玉米油:50克
肉馅:适量--
辅助料用量
炒菜油:适量清水:适量

烫面盒子的做法步骤

  • 第九步:饼铛烧热,双面扫入炒菜油,排入包好的胚子。
  • 第六步:面皮放手心摊开,中间加入肉馅,炒过的馅料有油,尽量别碰到面皮的边。
  • 第一步:把堆起的面粉中间挖开,边冲入开水边用勺子搅拌,水很烫的,直接用手要小心操作。
  • 第十步:合起饼铛,煎至成形后,分三次撒入清水,利用水蒸汽将盒子焖煎至熟。
  • 第七步:用另一只手的母子和食指,将面皮一点点一点点的合并成月牙形状,盒子的胚子就做好了,初学者要慢慢来,别心急。
  • 第二步:开水冲完后,加入玉米油,趁热搅拌一下,然后继续加入冷水搅拌,这时候的面就不那么热了,再用手揉成面团。
  • 第五步:心姐选择了60g一个的,然后将面团放台面擀开。
  • 第三步:揉到三光,面团光、台面光、双手光,面团就揉好了,所谓的光,就是光滑不沾面粉的意思。
  • 第八步:每操作一步要单手拍照,细节很难拍,心姐给亲们来张胚子的近拍。
  • 第十一步:出锅前要将水完全煎干,盒子表层香脆了才出锅装盘。
  • 第四步:揉好的面团,按盒子大小重量分成小面团,然后用保鲜袋子盖着醒面10分钟。如果想吃个子大的,面团分60g一个,想吃皮薄馅多的,面团分30g一个,大小厚薄随意。
  • 烫面盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉,心姐不管做什么东西都习惯先过过筛,过了筛的面粉不怕揉不均匀带干粉粒。烫面的水必须是刚烧开的,不够热的开水烫不熟面,后面的操作就会沾手。

    烫面盒子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【快乐厨娘心姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面盒子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜