第一步：豆腐一块，从中间破开，再切成八块后装入碗中。碗中加入适量的开水和盐，扒均后浸泡半小時，半小時后捞出并滤干水份。
第四步：成品图
第三步：锅烧热，去适量的油，锅底撒少量的盐，下入豆腐，晃动锅子，单面煎黄后翻面，将另一面煎黄。两面煎黄后，将豆腐整理成型，再倒入鸡蛋液，转小火，转动锅子，小火慢煎，再撒入适量的淡水虾皮，继续小火慢煎至蛋液基本凝固，将鸡蛋和豆腐翻面，煎香后撒上葱花，即可起锅。
第二步： 碗中打入三个鸡蛋，依次加入适量的盐、王守义麻辣鲜、王守义十三香、 葱花、搅均后备用。
鸡蛋豆腐
鸡蛋豆腐是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 王守义麻辣鲜：适量 |
| 王守义十三香：适量 | 葱花：适量 |
| 淡水虾皮：适量 | -- |