第一步：洗干净的小土豆适量，蒸锅上大气后，倒入土豆，蒸15分钟。15分钟后关火并将土豆打出，将小土豆置于砧板上，用刀轻轻按裂按平备用。
第二步：锅烧热去适量的油，放入小土豆，小火慢煎，将小土豆两面煎黄煎香。
第四步：成品图
第三步：将小土豆扒到一边，加适量的油、蒜蓉和豆瓣酱，小火将蒜蓉和豆瓣酱她香，再下入适量的干辣椒粉，酥香后和小土豆一起她均，再加入适量的盐、鸡精和孜然粉，并淋入适量的水翻她均匀，再加入适量稀释的老抽翻她均匀，最后撒入适量的孜然粒、葱花和花椒油，翻她均匀，即可起锅。
麻辣小土豆
麻辣小土豆是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小土豆”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 干辣椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 孜然粉：适量 | 老抽：适量 |
| 孜然粒：适量 | 葱花：适量 |
| 花椒油：适量 | -- |