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原味、红丝绒戚风蛋糕

菜谱编号:290-934
原味、红丝绒戚风蛋糕是【い?荒唐_◥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味、红丝绒戚风蛋糕”。
原味、红丝绒戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风蛋糕是蛋糕界最健康的蛋糕了!孩子老人吃特别健康。我经常做给孩子们吃。她们也爱吃!

原味、红丝绒戚风蛋糕主厨:い?荒唐_◥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋粉:120克
糖粉:70克牛奶:70克
玉米油:70克--
辅助料用量
柠檬汁:两滴红曲米粉:8克

原味、红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:然后把蛋黄糊倒入剩下的四分之三中
  • 第二十三步:还不错吧
  • 第八步:蛋白加三分之一糖粉一档打至鱼眼泡状态加入柠檬汁
  • 第十四步:这是翻拌均匀状态
  • 第十步:打蛋器转三档打至细腻加入剩下的糖粉
  • 第二十二步:看里面的组织。还不错 还有一些小气泡没磕出来
  • 第三步:这是搅拌均匀的状态。
  • 第九步:转二档打至细加入剩下二分之一的糖粉
  • 第十八步:翻拌均匀
  • 第七步:搅拌均匀放旁边备用
  • 第二十一步:出炉把蛋糕带磨具离地面10厘米的距离摔几下把里面的空气摔出来。 倒扣放着冷却后即可用切开吃了
  • 第二十步:烤箱上下火150中层烤70分钟。时间根据自己家的烤箱脾气调节
  • 第二步:牛奶和玉米油搅拌均匀
  • 第十二步:提起打蛋器有这样的尖角
  • 第十三步:取四分之一的蛋白和蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第六步:打入蛋黄。蛋白另外用无油无水的器具装
  • 第十一步:直到蛋白干性发泡有固定纹路
  • 第十九步:然后也倒入磨具里 端起磨具轻轻磕几下。咳出里面的空气
  • 第十六步:翻拌均匀
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第一步:材料准备。烤箱预热上下火150度。操作上的工具容器必须无油无水干净
  • 第四步:筛入低粉
  • 第十七步:倒入一半原味的蛋糕糊在磨具里。另一半筛入红曲米粉
  • 原味、红丝绒戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天做要把鸡蛋提前2·3个小时放冰箱保鲜室保鲜。这样后面蛋白糊稳定性高一些。翻拌的动作就平时炒菜那样。力度要轻。喜欢更加柔软的蛋糕可以把低筋粉减20克!

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味、红丝绒戚风蛋糕。

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