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冰糖杨梅汤

菜谱编号:290-982
冰糖杨梅汤是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖杨梅汤”。
冰糖杨梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

城中近两日已是三十五度的高温,行于太阳下,真真是天地为炉、阴阳为炭。热得人心烦意燥,迷迷糊糊地不是丢了东西就是忘了东西,只盼着快快入夜,才觉清凉。

本想做酸梅汤来喝,可是过程繁琐了些有点懒得动,刚巧母上买了些杨梅,因为太酸了不适合直接吃,于是就炖了锅冰糖杨梅汤。

这个制作起来比酸梅汤简单得多,味道也是甜酸适口,制好后送入冰箱冷藏,再加了冰块后更是清凉开胃,一碗饮下,浑身舒爽。

玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。

盛暑天气里,一碗冰糖杨梅汤的梅红之色,美得清新脱俗,望之则口舌生津。

冰箱里时常镇着一碗杨梅汤,一夏的心烦就少了一半……

冰糖杨梅汤主厨:尚食之文

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
杨梅:500克纯净水:850克
黄冰糖:180克--
辅助料用量
盐:1/2小勺冰块:适量

冰糖杨梅汤的做法步骤

  • 第五步:将黄冰糖放入汤锅。
  • 第七步:再盖上盖子,小火,炖约15分钟。
  • 第三步:将杨梅放入汤锅中,倒入纯净水。
  • 第一步:将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。
  • 第六步:煮开后用勺子撇净浮沫。
  • 第八步:关火,打开盖子,晾至凉透,放入保鲜盒中,送入冰箱冷藏一夜。食用时倒入一些在碗中,加入冰块即可食用。
  • 第二步:捞出后冲洗干净,沥去水(泡过杨梅的水丢掉不要)。
  • 第四步:将黄冰糖砸成小块。
  • 冰糖杨梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·杨梅易有小虫子,所以先用淡盐水浸泡一下,比较干净。
    2·水量与冰糖量根据个人口味调整。
    3·煮好的杨梅汤凉透送入冰箱冷藏一夜,可以让杨梅更加入甜味。之后也冷藏存放,但建议两天内食用完。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:杨梅冰糖

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