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FLUFF法式红酒啤梨塔

菜谱编号：291-099

FLUFF法式红酒啤梨塔是【僖儿2005】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“FLUFF法式红酒啤梨塔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料：杏仁奶油里的Fluff棉花糖，醇香的红酒炖啤梨，杏仁饼底，让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦！会醉的！

FLUFF法式红酒啤梨塔主厨：僖儿2005

第十一步：烤箱预热150度，烘烤15分钟左右

第四步：中小火煮沸后，小火炖煮15分钟，放凉备用

第十六步：装入裱花袋

第九步：轻揉成面团后擀成薄片

第十四步：分次将蛋黄加入黄油内，拌匀后筛入低粉和杏仁粉

第五步：杏仁塔胚：黄油室温软化，加入盐、糖粉打至发白

第十七步：将杏仁奶油挤入杏仁塔内，红酒啤梨切成细片，梨头不要切断，放上杏仁饼塔

第三步：倒入锅内

第八步：筛入低粉

第十步：放入模具，按压成形

第十九步：均匀地涂抹上镜面果胶

第七步：加入杏仁粉，拌匀

第二步：称好红酒

第十八步：烤箱预热150度，烘烤35-40分钟至金黄色

第十二步：杏仁奶油：室温的黄油加入Fluff棉花糖，拌匀，加入香草荚籽

第六步：多次加入蛋黃，低速拌匀

第十五步：拌匀成面糊

第一步：啤梨洗净去皮，放入锅中，加入砂糖、肉桂

第十三步：全蛋和蛋黄打散

菜谱标签：烘焙

相关食材：梨

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