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FLUFF法式红酒啤梨塔

菜谱编号:291-099
FLUFF法式红酒啤梨塔是【僖儿2005】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“FLUFF法式红酒啤梨塔”。
FLUFF法式红酒啤梨塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料:杏仁奶油里的Fluff棉花糖,醇香的红酒炖啤梨,杏仁饼底,让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦!会醉的!

FLUFF法式红酒啤梨塔主厨:僖儿2005

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
啤梨:1个红酒:100克
砂糖:15克肉桂:1/2根

FLUFF法式红酒啤梨塔的做法步骤

  • 第十一步:烤箱预热150度,烘烤15分钟左右
  • 第四步:中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用
  • 第十六步:装入裱花袋
  • 第九步:轻揉成面团后擀成薄片
  • 第十四步:分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉
  • 第五步:杏仁塔胚:黄油室温软化,加入盐、糖粉打至发白
  • 第十七步:将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔
  • 第三步:倒入锅内
  • 第八步:筛入低粉
  • 第十步:放入模具,按压成形
  • 第十九步:均匀地涂抹上镜面果胶
  • 第七步:加入杏仁粉,拌匀
  • 第二步:称好红酒
  • 第十八步:烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色
  • 第十二步:杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入香草荚籽
  • 第六步:多次加入蛋黃,低速拌匀
  • 第十五步:拌匀成面糊
  • 第一步:啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、肉桂
  • 第十三步:全蛋和蛋黄打散
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:

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