烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱
烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱是【enjoi澳享】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在北美的美食中,墨西哥食物一直被推崇,因其独特的口味(有点小重口)让人难以忘却。一般亚洲人都不太习惯墨西哥餐,但经过改良后,有些料理还是令人称赞的。比如典型的墨西哥薄饼,配上大家都吃惯了的牛排以及酱料(我猜,你可能想到了KFC的墨西哥鸡肉卷了……)
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
裙带牛排:900 克 | 墨西哥面粉薄饼:1 包 |
辅助料用量 | |
橄榄油:3汤匙+125ML | 番茄:1个 |
小洋葱:1个 | 西洋菜:1束 |
白醋:3汤匙 | 墨西哥辣椒:2个 |
欧芹:1束 | 芫荽叶:3汤匙 |
大蒜:1瓣 | 月桂叶:少量 |
海盐:少量 | 黑胡椒粉:少量 |
烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱的做法步骤
烤牛排配墨西哥薄饼和香辣酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、酱料是墨西哥料理的点睛之笔,当然也是让薄饼更有味道的关键。调制酱料如果觉得太麻烦,也可以用现成的牛肉酱、老干妈等替代,适合自己的口感最重要。
2、薄饼的调味也有讲究,适当加入调料、香料等、并在煎烤前辅以橄榄油涂匀,比中式的烙饼更有西方风情。