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戚风蛋糕

菜谱编号:291-369
戚风蛋糕是【叶卡捷琳】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:51克
牛奶:24克植物油:24克
辅助料用量
白糖:22克(蛋白)白醋:一两滴(蛋白)

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第五步:倒入模具。并且轻轻的拿起来松手让它掉下去。(消除气泡)
  • 第三步:蛋白分三次加入白糖总22克,打发到提起打蛋器成尖角。
  • 第一步:蛋黄蛋白分离。
  • 第六步:放入预约好的烤箱,125度50分钟
  • 第二步:蛋黄搅加入15克白糖搅拌开,加入油跟牛奶,依次搅拌开。(不要画圈)
  • 第四步:分三次把蛋白划到蛋黄里,以切拌(炒菜方式也行)方式进行混合。
  • 菜谱标签:糕点烘焙生日

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