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红烧肉

菜谱编号：291-883

红烧肉是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧肉那是家庭聚餐必不可少的一道菜。老一辈人有她们的做法，我就守在一旁默默把它记录下来。

红烧肉主厨：@那时花开@

第二步：锅里水烧开后倒入五花肉绰水，捞出用水冲洗上面的浮沫。

第十二步：再次加入水盖锅盖煮。

第四步：翻炒均匀。

第十步：等到锅里水差不多收干。

第五步：加入料酒翻炒。

第十四步：加入盐翻炒均匀。

第一步：五花肉洗净切块。

第八步：倒入适量的水（加的冷水）

第十五步：起锅前撒少许白糖即可。

第十七步：家庭聚会可少不了这一碗。

第九步：先不盖锅盖，等煮开了再锅盖（蒸发掉肉的一部分毛腥味）

第十三步：如图所示。

第十六步：起锅装盘。

第六步：加入两大勺醋翻炒。

第七步：加入一点老抽翻炒。

第十一步：加入蒜头。

第三步：锅里给油爆香生姜和辣椒倒入绰水后的五花肉。

菜谱标签：热菜午餐本帮菜

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