当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

菜谱编号:291-970
鱼头豆腐汤是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
鱼头豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐含钙量多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼肉中的维生素D,使人体对钙的吸收提高很多倍。

鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低。食之有健脾补气,温中暖胃,美容润肤之效。豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥,生津解毒,降低血脂的作用。

将鱼头和豆腐炖成汤食用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤主厨:云朵里的那只猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
花鲢鱼:1条内脂豆腐:1盒
辅助料用量
小葱:2颗生姜:1块
油:适量盐:适量
料酒:4勺--

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 第七步:盛出撒上香菜末即可享用
  • 第二步:鲢鱼取头,豆腐取出切块后浸入冷水中浸泡,姜切片,小葱打结
  • 第四步:倒入适量清水,放入姜片葱结和料酒,大火煮十分钟
  • 第三步:锅洗净烧热,倒入适量油,把鱼头放入锅中煎至两面金黄。
  • 第五步:十分钟后汤成奶白色,鱼头翻面继续煮十分钟
  • 第一步:准备材料
  • 第六步:十分钟后放入豆腐和适量盐继续煮5分钟即可
  • 鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    内脂豆腐豆腥味较重,切块洗后浸入冷水中浸泡可去除豆腥味。
    鱼头一定要大火煎至表面焦黄,这样汤才会有奶白色。
    鱼头煎好后,锅内倒入水后,一定要大火煮沸十分钟后再转小火。
    煎鱼头时一定要小心,避免锅中热油溅出烫伤自己。我是鱼头放进锅中马上盖锅盖,觉得差不多了把锅盖开一条缝,把铲子伸进去盖着盖子翻面。

    菜谱标签:家常菜汤类晚餐
    相关食材:鱼头豆腐

    鱼头豆腐汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【云朵里的那只猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼头豆腐汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜