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芝士大虾意面

菜谱编号:292-408
芝士大虾意面是【点滋味小吃】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士大虾意面”。
芝士大虾意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝士混合物放入裱花袋做成以中式卷藤为灵感的酱汁形状

芝士大虾意面主厨:点滋味小吃

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
意大利面:100克阿根廷红虾:两只
芝士酱:100克--
辅助料用量
黑胡椒碎:2克意大利面汤:20毫升
牛奶:10毫升黄油:10克
洋葱:少许蒜片:少许
玫瑰海盐:少许橄榄油:少许
砂糖:20克淡奶油:40克
罗勒:2克蛋黄:一个
圣女果:一个--

芝士大虾意面的做法步骤

  • 第四步:芝士酱加入淡奶油,牛奶,橄榄油,砂糖,玫瑰盐,罗勒搅打至顺滑,过滤细,入裱花袋放冰箱冷藏。
  • 第一步:意大利面煮到七层熟,微带硬心。捞出放入冰水,冰镇后捞到漏网沥水。
  • 第六步:摆拍如图,裱花袋芝士图形,撒入黑胡椒。
  • 第二步:阿根廷红虾自然解冻,去头,用葱蒜油,玫瑰盐,黑胡椒简单腌制,用橄榄油微煎至微收缩,备用。
  • 第五步:葱蒜油加黄油小火加热,放入芝士酱,罗勒加热至融合,加入面汤,牛奶,是融合物完全融合,放入意大利面炒到全熟。
  • 第三步:用黄油煎圣女果放入罗勒提味。
  • 菜谱标签:面条意大利菜
    相关食材:芝士意面

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