杂粮大米糕
杂粮大米糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮大米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款米糕可做宝宝主食,也可做零食。
通常米糕是通过酵母发酵而成,
比如黑米糕。
今天摸索的是打发蛋白使米糕膨胀,
酵母都省了,也省了发酵的时间。
各材料的用料并不一定非常严格,
总体来说100g米粉配3个蛋清刚刚好,
松松软软,也不是过分的蓬松空洞,
想要更扎实些,请用2个蛋清,
追求蓬松口感的,请用4个蛋清。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米粉:100克 | 蛋清:3个 |
牛奶:140克 | 白糖:25克 |
辅助料用量 | |
亚麻籽:10克 | 白芝麻:10克 |
黑芝麻:10克 | -- |
杂粮大米糕的做法步骤
杂粮大米糕做法技巧/窍门/补充说明:
看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。
菜谱标签:糕点
相关食材:大米