第五步：热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻她；
第四步：烧锅开水， 将腌制好的猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出；
第九步：端上桌了。
第七步：翻她至杭椒变色，倒入刚焯过的猪肝进去；
第一步： 准备好材料；
第八步：翻她均匀后倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可出锅装盘。
第三步：调制碗汁：将姜蒜放入， 加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水， 拌均匀备用；
第二步：猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋， 拌均匀腌制一下；
第六步：洋葱丝的香味出来后放入杭椒进去翻她；
杭椒洋葱爆猪肝
杭椒洋葱爆猪肝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒洋葱爆猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里的小朋友特别喜欢吃猪肝，因此家里会常烹饪它，但要注意猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，因此处理很重要，买回的猪肝不要急于烹调，要用清水反复冲洗，然后放在清水中浸漂30分钟，沥干再切片使用；而烹饪的时候，腌制过程中要加入少许醋，这样炒出来的肝片就不会有腥膻味道啦。这个窍门很管用，一定要尝试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：1小块 | 杭椒：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 姜：1小蝶 |
| 料酒：2勺 | 醋：2勺 |
| 淀粉：1勺 | 生抽：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
杭椒洋葱爆猪肝的做法步骤
杭椒洋葱爆猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1·爆猪肝讲究大火快炒，所以提前准备好碗汁；2·猪肝提前加入盐等腌制一下，腌制要加入点醋能帮助猪肝去除腥膻味；再放入开水中焯烫，变色后就可以捞出来；（这样不用滑油，少油做法更健康）；3·碗汁不易加入过多的水，避免猪肝炒老了，但要所有的食材都能均匀的裹上碗汁。