【开屏鲳鱼】
【开屏鲳鱼】是【吃着舒服就好】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开屏鲳鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼，很多地方都是红烧的做法，因为刺太多，但这次以清蒸的方法来处理鲳鱼，吃起来让人忽略了刺，【并不是不吐刺】因为造型很美，让你不自觉的忽略了其他，此菜上桌，大气，但很家常，大家都消费的起，并且不麻烦，您要学吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：一斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 蒜：适量 |
| 青椒：一个 | 红椒：一个 |
| 葱：一颗 | 姜：少许 |
| 大油：少许 | -- |
【开屏鲳鱼】的做法步骤
【开屏鲳鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
鱼的肚子里面的黑膜一定要洗干净！
在腌制鱼时，把青红椒切丝再切丁！
蒜切成蓉！
鱼身上根据自己的口味儿，可适当撒点儿白糖，提鲜去腥，放胡椒粉也是去腥！
最后祝您吃的开心，吃的舒服！
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