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土豆烤鲳鱼

菜谱编号:058-426
土豆烤鲳鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烤鲳鱼”。
土豆烤鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆烤鲳鱼这个菜,还是从学习意大利菜而演变来的。

原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”,现在我没“迷迭香”草,

就用了自己喜欢的调料,土豆还是那个土豆,鱼也一样,调料变了,

菜名也变了。只是好吃的程度没有变。

做菜么,适合自己的胃口才是硬道理·

土豆烤鲳鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鲳鱼:1条土豆:180克
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
鲜抽:适量葱:适量
姜:适量辣椒酱:适量
胡椒粉:适量--

土豆烤鲳鱼的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第三步:鲳鱼去肚去鳃洗净,在鱼背划上几刀,放入大盆,加姜·辣椒酱·糖
  • 第五步:把土豆片放入鱼盆里搅拌入味
  • 第四步:放入葱,盐·鲜抽,料酒,胡椒粉,腌制20分钟
  • 第六步:烤盘上垫锡纸,刷上一层油,放上土豆片,浇上一些腌汁与油
  • 第九步:把鲳鱼放在土豆上,浇上腌汁与腌料,浇上2调羹油
  • 第八步:把烤盘拿出,把土豆翻一面
  • 第二步:土豆去皮洗净,切厚片
  • 第十二步:在大盘里装上土豆片
  • 第七步:放入预热好的烤箱,开180度,烤10分钟
  • 第十步:放入烤箱上格,烤15分钟
  • 第十一步:把烤箱移到下格,再烤10分钟,闷3分钟拿出
  • 第十三步:放上鲳鱼,浇上烤汁即可
  • 土豆烤鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定·
    2·土豆片可以先放水煮几分钟再烤。
    3·调料根据自己喜欢的口味而定·

    相关食材:鲳鱼土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烤鲳鱼。

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