清蒸黑长令婆子鲳鱼
清蒸黑长令婆子鲳鱼是【小小计划】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸黑长令婆子鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：黑长鳞婆子鲳鱼半个，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，姜片35G，葱段适量色拉油30G葱花适量
做法：1把黑长鳞鲳鱼切半去鳞去内脏。在鱼身两面各划上2刀，清洗干净备用
2用适量的盐把鱼身抹一遍，腌制2个小时
3葱与姜切好备用
4在鱼肚内塞入葱段，姜片去腥
5开蒸前淋入料酒，蒸鱼豉油，上面再放入姜片
6冷水上锅，水开后蒸18分钟。
7出锅后，去掉鱼肚内的葱段与姜片。
8热锅下油，烧热色拉油，在鱼身上撒上葱花，把热油浇在鱼身上。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑长令婆子鲳鱼：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 葱段：适量 | 姜片：35克 |
| 葱花：适量 | 色拉油：30克 |
清蒸黑长令婆子鲳鱼的做法步骤
清蒸黑长令婆子鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：1渔去内脏清洗时，里面的黑膜需要里面清理干净
2黑长令婆子鲳鱼肉质厚，腌制时间稍微长点才入味
3·蒸的时间根据自己的实际情况调整
相关食材：鲳鱼