荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为了营养更丰富,还加入鸡蛋一起同炒。我们都知道,鸡蛋是很经济实惠的滋补品,最好保持每天吃一个。所以我家基本上是鸡蛋不断,如果早上没吃,那么今天的餐桌上一定会有个炒鸡蛋的菜。提前将鸡蛋炒熟后盛出备用;而荷兰豆呢,我们也先焯水,这样不仅让它预处理熟,还能保持炒食后颜色翠绿,清脆利口的口感。先煸炒海鲜菇,让它的鲜味释放出来,再与鸡蛋和荷兰豆混炒在一起,一道色香味俱全的佳肴就上桌了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 荷兰豆:150克 |
海鲜菇:80克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:半颗 | 料酒:1小勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯荷兰豆时加入几滴油和盐能保持蔬菜的色泽和口感;2·鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥,使得鸡蛋更蓬松;3·胡萝卜用油煸炒才有利于胡萝卜的吸收;4·煸炒海鲜菇会微微出水,直至其发软后加入荷兰豆翻炒后加入盐调味,最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。