荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为了营养更丰富，还加入鸡蛋一起同炒。我们都知道，鸡蛋是很经济实惠的滋补品，最好保持每天吃一个。所以我家基本上是鸡蛋不断，如果早上没吃，那么今天的餐桌上一定会有个炒鸡蛋的菜。提前将鸡蛋炒熟后盛出备用；而荷兰豆呢，我们也先焯水，这样不仅让它预处理熟，还能保持炒食后颜色翠绿，清脆利口的口感。先煸炒海鲜菇，让它的鲜味释放出来，再与鸡蛋和荷兰豆混炒在一起，一道色香味俱全的佳肴就上桌了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 荷兰豆：150克 |
| 海鲜菇：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半颗 | 料酒：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯荷兰豆时加入几滴油和盐能保持蔬菜的色泽和口感；2·鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥，使得鸡蛋更蓬松；3·胡萝卜用油煸炒才有利于胡萝卜的吸收；4·煸炒海鲜菇会微微出水，直至其发软后加入荷兰豆翻炒后加入盐调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。