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自制豌豆凉粉

菜谱编号：293-366

自制豌豆凉粉是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豌豆凉粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季吃的最多的当属凉粉了，煮妇们还是感觉自己做的最放心，把握一点小技巧，就能轻松做出凉粉

自制豌豆凉粉主厨：悠哈厨房

第七步：凉粉、黄瓜丝收在大碗中，蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后，浇在凉粉上即可，吃的時候拌匀

第四步：用木铲不停的在锅中搅拌，一直搅拌至淀粉水由白色变得透明并冒出泡泡時，关火

第三步：小火加热清水，待锅底开始冒小泡的時候，倒入调匀的淀粉水，边倒边搅拌；

第二步：一杯豌豆淀粉加一杯水（同样的杯子）调匀，4杯水放入小锅中，放入2克盐

第五步：倒入容器中，放凉

第六步：彻底放凉的凉粉倒扣在案板上，刀切或用专用的工具均可

第一步：准备材料和一个杯子，杯子大小根据自己吃饭的能力来定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用

自制豌豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

1、熬凉粉的时候全程务必小火，锅中的水千万不要烧开，否则淀粉水倒入时会瞬间糊化；2、搅拌大约需要几分钟，耐心搅拌。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：豌豆凉粉

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