脆炸豌豆凉粉
脆炸豌豆凉粉是【小六三】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸豌豆凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豌豆凉粉是云南的特色小吃之一，可凉吃可热吃。炸制后的豌豆凉粉，外部酥脆，内部细腻滑嫩，再配上干辣椒面，实在美味可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 低筋面粉：60克 |
| 糯米粉：60克 | 泡打粉：2克 |
| 油：适量 | 水：140毫升 |
| 干辣椒面：适量 | -- |
脆炸豌豆凉粉的做法步骤
答配菜谱：豌豆与凉粉的做法