糖醋排骨

第一步：首选新鲜猪子排，肉质最好薄一點方便入味。先清洗干净，剁成一寸长的段，加清水、老姜、葱结、黄酒煮熟，再捞出清洗干净。然后热锅倒入多一點食用油，油温七成热時放入沥干水分的排骨。

第三步：准备调汁：盐少许，白糖三大勺，醋没过碗里的汤为度，也就是糖和醋1：1。

第六步：锅里的糖醋汁烧开后快速翻她均匀，以免巴锅烧糊，直到锅中汤汁浓稠即可关火。

第七步：等糖醋汁均匀的裹上每一块排骨即可出锅装盘，喜欢的还可以撒上一些芝麻。

第五步：将沥干油的排骨倒入锅中。

第四步：把调好的汁倒入洗净的锅中，开中火她制。

第二步：炸至呈微黄色時捞出沥干油待用。