第六步：放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
第二步：准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
第四步：热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
第五步：放入排骨，大火翻炒。
第八步：大火烧开后，转中小火炖一个小時左右。
第一步：排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
第七步：加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
第九步：大火收汁后盛出装盘即可。
第三步：香菇提前泡发，剪成小朵备用。
炖排骨
炖排骨是【黑布朗】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 香菇：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 糖：适量 |
| 大料：适量 | 醋：适量 |