青椒素鸡炒回锅肉
青椒素鸡炒回锅肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒素鸡炒回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢这种带有荤素搭配的炒菜，这样动物蛋白和植物蛋白都有了，再加入点青椒，维生素丰富，营养更全了。借鉴回锅肉的做法，川味调料郫县豆瓣酱来增加它的香辣的味道，让这道家常炒菜更加美味，而且用它下饭一流。每次只要做了这道菜，一般都会多煮点米饭，是道饭遭殃的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 素鸡：1根 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1勺 | 姜末：2片 |
| 生抽：1勺 | 老抽：1勺 |
| 高度白酒：1勺 | 红椒：2个 |
| 八角：2个 | 桂皮：1个 |
| 香叶：1片 | 花椒：1小勺 |
| 油：适量 | 蒜末：适量 |
| 盐：适量 | -- |
青椒素鸡炒回锅肉的做法步骤
青椒素鸡炒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·我是用的卤的肉，你也可以自己先白水煮肉，加入点白酒和姜片帮助去腥；这种卤肉可以直接吃；2·豆瓣酱和加入的生抽都有咸味了，注意最后要控制放盐的量。
答配菜谱：素鸡与青椒的做法