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素鸡青椒肉片

菜谱编号:114-133
素鸡青椒肉片是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鸡青椒肉片”。
素鸡青椒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素鸡也是一种豆制食品,它含有丰富蛋白质,属于完全蛋白,非常利于人体吸收;还含有的卵磷脂能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,能防止缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可以用它来替换一些肉菜,更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒,这样它能充分的吸收肉的鲜美味,如同我今天的家常菜----素鸡青椒肉片,素鸡软中有韧,搭配肉片一起好烧后,味美更醇香;再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒,不仅增加了口感,而且营养更丰富啦。

不说了,口水直流,赶紧来尝尝吧。

素鸡青椒肉片主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
素鸡:1条灯笼椒:1个
里脊肉:100克--
辅助料用量
小米椒:适量大蒜:适量
调味料用量
酱油:适量生抽:适量
料酒:适量生粉:适量
油盐:适量胡椒粉:适量

素鸡青椒肉片的做法步骤

  • 第八步:大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;
  • 第六步:翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;
  • 第九步:出锅装盘, 点缀上细葱花。
  • 第四步:爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;
  • 第二步:在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;
  • 第一步:将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;
  • 第五步:下入素鸡片继续翻炒;
  • 第七步:再加入青椒继续翻炒;
  • 第三步:烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;
  • 相关食材:青椒素鸡

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