山峰土司
山峰土司是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山峰土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
拿到土司盒做的第一个山峰土司,酵母用量不算多,避免了发酵厉害从而引起面包爆头,高度感觉还有进步的空间,下次努力让它再高一点
| 菜式制作特点 | |
| 口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
| 耗时:数小时 | 难度:简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面包粉:260克 | 牛奶:120克 |
| 鸡蛋液:50克 | 白砂糖:35克 |
| 酵母:3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 有盐黄油:20克 | -- |
山峰土司的做法步骤
山峰土司做法技巧/窍门/补充说明:
1·不同面粉不同季节吸水量各有不同,方子里的液体量是我用合适的标准,大家根据平时和面的习惯掌握
2·如果面团有点粘手,可以适当用手粉,建议最好机器和面,省时省力。
3·每个烤箱脾气不同,温度和时间请自行掌握
4·不同的土司盒烘烤上色,烤熟的时间也不同,根据自己常用的调整时间温度

