当前位置:首页 > 菜谱大全 > 纯奶百搭白土司——中种法

纯奶百搭白土司——中种法

菜谱编号:042-016
纯奶百搭白土司——中种法是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯奶百搭白土司——中种法”。
纯奶百搭白土司——中种法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很值得保留的白吐司,味道很好的,绝对不比面包房卖的差。直接吃或者做三明治等都非常棒,喜欢面包的同学们记得一定要试试哈。

纯奶百搭白土司——中种法主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
金像高筋粉:300克--
辅助料用量
酵母:4克--
调味料用量
糖:10克盐:4克
牛奶:72克黄油:28克

纯奶百搭白土司——中种法的做法步骤

  • 第五步:逐个擀开,翻面。
  • 第八步:烤箱下层,180度40分钟,上色后盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。
  • 第六步:左右分别向中间折,压实,再由上而下紧密卷起。
  • 第一步:将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。
  • 第七步:放在吐司模里于温暖处进行最后发酵。
  • 第四步:取出面团,分割成三等份,滚圆,中间发酵20分钟。
  • 第三步:将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油,继续揉至完全阶段,收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。
  • 第二步:覆盖保鲜膜发酵至三倍大。
  • 纯奶百搭白土司——中种法菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薄灰】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纯奶百搭白土司——中种法。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜