第一步:将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅拌成糊状。取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。
第三步:取一个面团,擀成椭圆形。
第六步:放温暖潮湿处二次发酵,发酵至9分满刷蛋液。放入预热好的烤箱,180--190度,30分钟。
第二步:将做法1中的材料和材料B混合,搅拌成光滑的面团,加入无盐黄油25克,搅拌成具有延展性的面团,发酵至2倍大,取出,排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟。
第八步:弹力十足!
第五步:分别放入土司模内。
第七步:内部组织超级好。
第四步:翻面后轻轻卷成圆柱体。