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香烤孜然土豆

菜谱编号:294-269
香烤孜然土豆是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤孜然土豆”。
香烤孜然土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

月庭姐姐今天送我了一筺陕西富硒土豆,红色的外衣,圆胖的身材超极可爱,水煮后很糯、味道真心和市场上卖的不一样,那种香糯使我想起了小时候的味道,刷上油后大手笔撒上各种调料和孜然入烤箱烘烤,满屋子的香味……秒吃时忽然看到镜子里的自己,是那样的一幅吃相······俨然一个小时候粮食短缺时的小妞!

香烤孜然土豆主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:12个盐:1勺
水:适量孜然粉:1大勺
辣椒粉:1勺胡椒粉:1小勺
五香粉:1小勺植物油:3大勺
辅助料用量
盐:1小勺--

香烤孜然土豆的做法步骤

  • 第四步:中小火煮至能用筷子一扎就透时关火;
  • 第六步:烤盘上刷上一厚厚的一层油,放入烤盘中,用叉子压开;
  • 第十二步:成品图
  • 第五步:捞出后沥干水份;
  • 第十步:成品图
  • 第八步:均匀地撒上少许的盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉;
  • 第九步:放入预热230度烤箱中层,上下火烘烤23分钟左右,程序结束后我又焖了几分钟;
  • 第七步:再刷一层植物油(这一步也可以放入盆中加入适量的植物油,撒上各种调料拌匀再排入烤盘中烘烤);
  • 第三步:烧一锅水,快烧开时放入一勺盐和土豆;
  • 第二步:土豆用刷子刷洗干净(我不舍得去皮哈!),去掉泥眼和有芽的部分;
  • 第十一步:趁热吃皮是脆脆的哈!
  • 第一步:漂亮的红皮富硒土豆;
  • 香烤孜然土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1)土豆在购买时尽量选择红皮的、个头小的品种。
    2)煮的时候已经放过盐了,烘烤的时候请根据情况酌情添加盐量以免过咸。
    3)各种调料应该根据个人的喜好酌情添加,我家人喜欢辣味多些,所以看亲情况。
    4)烘烤土豆时根据上色情况加盖锡纸以免土豆上的调料烤糊。
    5)烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。

    菜谱标签:小吃烤箱菜
    相关食材:土豆孜然

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