老醋拌腐竹
老醋拌腐竹是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹也是豆制品的一种，家附近的一所大超市里有一个清美专柜，曾经问过服务员，据说这就是《乡村爱情》里的清美豆制品，他家的豆制品味道非常醇厚，豆香浓郁，但是价格也是略高。
买了一点腐竹，口感相当劲道，用老醋香油凉拌了吃，非常棒，适合夏天！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：80克 | 胡萝卜：1根 |
| 蘑菇：2朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1·5克 | 料酒：3克 |
| 生抽：3克 | 香油：5克 |
| 葱末：1克 | 白糖：3克 |
| 陈醋：5克 | -- |
老醋拌腐竹的做法步骤
老醋拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
腐竹很难煮软，一定要提前两小时以上浸泡至软。
胡萝卜和蘑菇之所以和腐竹分开焯烫，是因为腐竹有豆腥味，一起焯烫的话会盖掉一些蘑菇和胡萝卜原有的味道。