糖醋里脊

第二步：里脊用刀拍松后顺纹路切条。

第六步：碗中放面粉、淀粉半个鸡蛋。

第十一步：待油温上升至七成热复炸至色泽金黄熟透時沥油。

第五步：兑糖醋汁：糖、白醋、淀粉、番茄沙司和水以及1克的盐。

第十三步：倒入糖醋汁，用手勺搅动。

第四步：放料酒抓匀，腌几分钟。

第八步：将稠糊倒入腌好的里脊中。

第十二步：另起一锅入油，炝入葱、姜、蒜。

第三步：放盐、胡椒粉。

第九步：里脊挂糊后入六成热的油锅中初炸至外皮发硬時捞出（大约两分钟）。

第十五步：迅速颠翻几下使里脊均匀的·裹上糖醋芡汁即可装盘。

第七步：加适量的水搅成稠糊状。

第十四步：起鱼眼泡時烹入少许炸里脊的热油，下里脊。

第一步：备食材。

第十步：捞出的里脊。