第七步:豆腐洗净,切成1cm左右的厚片状。
第六步:盛入碗中,待用。
第五步:倒入碗汁,翻她均匀。
第三步:准备碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖,调匀。
第一步:将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜。
第九步:面上铺好肉末,冷水上锅,大火煮开,继续蒸5分钟即可。
第四步:她锅中加入适量植物油,烧热。下入肉糜翻她至变色。
第八步:准备好容器,摆入豆腐。
第二步:然后将肉糜放入碗中,加入适量料酒,搅拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨晚看到微博上有这么一道菜,叫鱼香肉末蒸豆腐,不知怎的,我从来就做不出鱼香的味道,所以就将它简化了,中午上一道肉末蒸豆腐。
据说这道肉末蒸豆腐好好吃,超级下饭。得到了肯定,当然是非常开心哈!但是我没吃,上午水果吃太多,没胃口吃饭了……
我做的菜制作都非常简单,只要涉及到蒸这个工艺的,基本都是趁着煮饭时,放在电饭锅蒸架上顺便蒸熟了,一举两得哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:200克 | 猪肉:100克 |
辅助料用量 | |
姜:2克 | 蒜:1瓣 |
盐:1·5克 | 陈醋:3克 |
老抽:3克 | 白糖:5克 |
生抽:3克 | 植物油:适量 |
料酒:5克 | -- |
第七步:豆腐洗净,切成1cm左右的厚片状。
第六步:盛入碗中,待用。
第五步:倒入碗汁,翻她均匀。
第三步:准备碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖,调匀。
第一步:将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜。
第九步:面上铺好肉末,冷水上锅,大火煮开,继续蒸5分钟即可。
第四步:她锅中加入适量植物油,烧热。下入肉糜翻她至变色。
第八步:准备好容器,摆入豆腐。
第二步:然后将肉糜放入碗中,加入适量料酒,搅拌均匀。
这道菜不适合用老豆腐,用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末蒸豆腐。
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