第七步：豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状。
第六步：盛入碗中，待用。
第五步：倒入碗汁，翻她均匀。
第三步：准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖，调匀。
第一步：将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。
第九步：面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。
第四步：她锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻她至变色。
第八步：准备好容器，摆入豆腐。
第二步：然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。
肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨晚看到微博上有这么一道菜，叫鱼香肉末蒸豆腐，不知怎的，我从来就做不出鱼香的味道，所以就将它简化了，中午上一道肉末蒸豆腐。
据说这道肉末蒸豆腐好好吃，超级下饭。得到了肯定，当然是非常开心哈！但是我没吃，上午水果吃太多，没胃口吃饭了……
我做的菜制作都非常简单，只要涉及到蒸这个工艺的，基本都是趁着煮饭时，放在电饭锅蒸架上顺便蒸熟了，一举两得哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：200克 | 猪肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2克 | 蒜：1瓣 |
| 盐：1·5克 | 陈醋：3克 |
| 老抽：3克 | 白糖：5克 |
| 生抽：3克 | 植物油：适量 |
| 料酒：5克 | -- |