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肉末蒸豆腐

菜谱编号:294-500
肉末蒸豆腐是【七九星星】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸豆腐”。
肉末蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚看到微博上有这么一道菜,叫鱼香肉末蒸豆腐,不知怎的,我从来就做不出鱼香的味道,所以就将它简化了,中午上一道肉末蒸豆腐。

据说这道肉末蒸豆腐好好吃,超级下饭。得到了肯定,当然是非常开心哈!但是我没吃,上午水果吃太多,没胃口吃饭了……

我做的菜制作都非常简单,只要涉及到蒸这个工艺的,基本都是趁着煮饭时,放在电饭锅蒸架上顺便蒸熟了,一举两得哦!

肉末蒸豆腐主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:200克猪肉:100克
辅助料用量
姜:2克蒜:1瓣
盐:1·5克陈醋:3克
老抽:3克白糖:5克
生抽:3克植物油:适量
料酒:5克--

肉末蒸豆腐的做法步骤

第七步:豆腐洗净,切成1cm左右的厚片状。

肉末蒸豆腐做法第七步骤

第六步:盛入碗中,待用。

肉末蒸豆腐做法第六步骤

第五步:倒入碗汁,翻她均匀。

肉末蒸豆腐做法第五步骤

第三步:准备碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖,调匀。

肉末蒸豆腐做法第三步骤

第一步:将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜。

肉末蒸豆腐做法第一步骤

第九步:面上铺好肉末,冷水上锅,大火煮开,继续蒸5分钟即可。

肉末蒸豆腐做法第九步骤

第四步:她锅中加入适量植物油,烧热。下入肉糜翻她至变色。

肉末蒸豆腐做法第四步骤

第八步:准备好容器,摆入豆腐。

肉末蒸豆腐做法第八步骤

第二步:然后将肉糜放入碗中,加入适量料酒,搅拌均匀。

肉末蒸豆腐做法第二步骤
肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

这道菜不适合用老豆腐,用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。

相关食材:肉末豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末蒸豆腐。

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