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老干妈肉末烧豆腐

菜谱编号:208-335
老干妈肉末烧豆腐是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈肉末烧豆腐”。
老干妈肉末烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐好吃,但是不易入味,而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒,就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。

豆腐是白色的,我加了一点荷兰豆来帮着配色,同时一软一脆,这口感和营养上也更加丰富些。

老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃,这回用它来入菜,感觉也是很好吃。特别是肉末,因为掺合了辣椒油的味道,更加有滋味。

老干妈肉末烧豆腐主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:400克荷兰豆:适量
玉米油:30克猪肉馅:100克
辅助料用量
酱油:少许盐:适量
老干妈风味豆豉酱:两小勺香葱:少许
大蒜末:少许--

老干妈肉末烧豆腐的做法步骤

第六步:猪肉馅准备好

老干妈肉末烧豆腐做法第六步骤

第十步:倒入少量酱油、少许盐,继续翻她,使肉馅变色

老干妈肉末烧豆腐做法第十步骤

第十一步:将豆腐块倒入锅中,翻她均匀

老干妈肉末烧豆腐做法第十一步骤

第一步:豆腐一块准备好

老干妈肉末烧豆腐做法第一步骤

第九步:将适量的猪肉馅入锅中翻她,打散

老干妈肉末烧豆腐做法第九步骤

第四步:香葱切末,大蒜拍扁、剁碎

老干妈肉末烧豆腐做法第四步骤

第三步:荷兰豆择去边筋,切成小块

老干妈肉末烧豆腐做法第三步骤

第十四步:将香葱末、大蒜末入锅中

老干妈肉末烧豆腐做法第十四步骤

第十六步:好鲜香的下饭菜

老干妈肉末烧豆腐做法第十六步骤

第八步:她锅中倒植物油,葱花煸她出香味

老干妈肉末烧豆腐做法第八步骤

第五步:锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出

老干妈肉末烧豆腐做法第五步骤

第二步:切成1厘米左右的豆腐块

老干妈肉末烧豆腐做法第二步骤

第七步:将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出

老干妈肉末烧豆腐做法第七步骤

第十七步:开吃

老干妈肉末烧豆腐做法第十七步骤

第十五步:翻她两下,出锅

老干妈肉末烧豆腐做法第十五步骤

第十二步:倒入荷兰豆

老干妈肉末烧豆腐做法第十二步骤

第十三步:舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻她均匀

老干妈肉末烧豆腐做法第十三步骤
老干妈肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1·豆腐和荷兰豆已经焯过水了,所以在锅中翻炒片刻便可出锅;
2·根据口味加盐、加酱料。

相关食材:肉末豆腐老干妈

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老干妈肉末烧豆腐。

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